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Helio Méndez (deporsiete.com)
Jueves, 7 marzo 2013

Empleo de la jalea real en la nutrición deportiva

La alimentación del deportista sabemos que debe ser lo más variada posible, completa y ajustada a sus necesidades reales. En numerosas ocasiones esta alimentación se basa en el consumo de los alimentos propios de la zona, más o menos cuidados en su selección, combinación, reparto y modo de preparación. Está claro que son muchos los aspectos que condicionan el valor nutritivo real de un menú o plan nutricional adaptado al deportista. Por ello la introducción de los complementos nutricionales buscan entre otros objetivos, compensar y potenciar el aporte de nutrientes susceptibles de carencias en relación al mayor o menor desgaste fisiológico y metabólico del deportista.

Una propuesta de equilibrio de esta dieta diaria es la selección e introducción en el plan diario de alimentación, de suplementos nutricionales “naturales” como pueden ser el caso del germen de trigo, las algas, las semillas de goji, las semillas de sésamo, las semillas de chia, la levadura de cerveza, el polen, la miel o la jalea real entre otros. En este artículo centraremos la atención en la jalea real, un producto de la colmena, donde es factor limitante de su eficacia como complemento nutricional el origen natural y cuidado de su forma y características nutritivas.

Como habrán podido leer en este periódico digital deportivo, la marca Apitek y sus productos de la colmena han desarrollado una gama de complementos nutricionales de origen natural y cuidados al máximo en su elaboración, envasado y presentación final, en pro de mantener intactas las propiedades nutritivas de tan excelente producto alimenticio, alimento a su vez de la abeja reina y que convenientemente introducido en los planes alimentarios del deportista constituye un excelente remedio que potencia el aporte de nutrientes de gran importancia en el mantenimiento de la salud, aumento del rendimiento y optimización de la recuperación post esfuerzo de nuestros deportistas. 

Es de todos los lectores de deporsiete.com sabido que colaboro en el aspecto técnico como profesional de la salud especializado en nutrición, en este proyecto preliminar de investigación de campo con deportistas canarios de diferentes disciplinas para evaluar los resultados iniciales de la toma coordinada y protocolizada de este producto a base de jalea real entre otros componentes. Por ello escribo e informo de los beneficios que esta jalea real de gran calidad puede reportar a quien la consuma a diario en sus planes de alimentación.

Como farmacéutico he estudiado y conozco las diferentes formas de presentación y dosificación que la jalea real puede adoptar, destacando la manera al natural, es decir, la jalea sin tratamiento tecnológico, la jalea envasada en bote de cristal y tomada incorporada en el agua, zumo o yogurt.
La propuesta de toma que desde Apitek y atendiendo a mis recomendaciones propone, es una o dos tomas al día según las necesidades del deportista. Recordemos que este producto viene a completar un plan de nutrición que damos por hecho es correcto, sano, variado y multicolor, por ello su finalidad es la de aumentar el rendimiento, ayudar en la recuperación y dar ese punto tónico, de vitalidad o “chispa” como se denomina en el argot del deporte, al sujeto en fase de competición, recuperación o entrenamientos de alta intensidad o exigencia , así como en aquellas fases de altos volúmenes.

En consulta solemos recomendar los que trabajamos con el deportista comprometido con su salud y rendimiento, complementos vitamínicos y minerales, en otros casos multinutrientes, asociaciones de complementos nutricionales, nutrición ortomolecular específica, entre otros, con el criterio más profesional y científico posible y deseable, sin caer en la cuenta de que son muchos los otros complementos nutricionales “no químicos” que podemos introducir en el plan nutricional de nuestro deportista, ampliando el espectro de posibilidades al mejorar la digestión, absorción intestinal, mejorar la flora bacteriana del colon, aumentar las defensas intestinales y orgánicas, regular el ph orgánico generalmente acidificado en situaciones de alto estrés físico, laboral, emocional… Pues todo este abanico de beneficios los proporciona el consumo de jalea real natural y no procesada, ni mezclada con agua y fructosa, como la podemos encontrar en multitud de formas de presentación de dudosa calidad y eficacia.

La jalea real la podemos definir como un excelente multinutriente rico y destacado en vitaminas del grupo B, aporta todas las vitaminas de este grupo excepto la cianocobalamina o b12, de la cual sus niveles no son destacables. Este aporte de vitaminas del grupo B optimizan el metabolismo celular a todos los niveles, ya que son importantes cofactores enzimáticos que permiten el desarrollo óptimo de multitud de reacciones bioquímicas de gran importancia para el mantenimiento del estado de salud así como de mejorar el rendimiento físico y optimizar los procesos de recuperación orgánicos. En este punto es importante destacar que la jalea real natural, como la que Apitek nos ofrece, es rica en ácido pantoténico, una vitamina del grupo B con marcada acción reguladora del sistema nervioso, por lo que la toma nocturna de este producto y por acción sinérgica de sus componentes puede llegar a ser un excelente “relajante” natural que induzca a un óptimo sueño reparador en todas sus facetas, incluida la músculo esquelética.

El metabolismo muscular demanda entre otras vitaminas la tiamina, la piridoxina, la biotina..por lo que el aporte extra de estos elementos permitirán un mejor rendimiento muscular y los procesos de recuperación serán más eficientes. Además de las vitaminas y en orden de importancia, destacaría los minerales y oligoelementos que de forma discreta en el plan nutricional del deportista, el consumo de jalea real de manera continuada reportaría al metabolismo un extra de oligolementos esenciales para no caer en estados de fatiga, astenia, cansancio, falta de vitalidad, bajo tono y bajo rendimiento muscular, entre otros fenómenos adversos que acechan al deportista mal nutrido e incluso al deportista que cuidando su dieta no prevee los estados carenciales en situaciones de mayor demanda.

Importante es además el aporte de aminoácidos completo que la jalea nos ofrece, así como el suministro de glúcidos de cadena corta y ritmo de asimilación medio, y azúcares de rápida absorción, haciendo de este producto y en una fase más avanzada del estudio con Apitek, un candidato ideal de sustituir ciertos alimentos dulces en las propuestas de tomas sólidas en carrera. Ya les contaremos más y podrán leerlo en este marco de información deportiva y técnica.

Son numerosos los deportistas que ya conocen este “combinado de jalea real” y que de mi  mano lo están probando fuera del estudio, de momento e incluyéndome como un consumidor más les aseguro que los resultados son sorprendentes , siempre teniendo en cuenta que se trata de un producto alimenticio y no un complemento nutricional químico, por lo que su margen de empleo es amplio y sus contraindicaciones muy escasas, sólo en casos puntuales de desequilibrios metabólicos o intolerancias conocidas a alguno de sus componentes.

Con la sana intención de ayudar al deportista en todo lo que desde mi preparación académica, técnica y experiencia profesional me permite, les recomiendo que lo incorporen a sus dietas diarias, de la manera más sencilla del protocolo de tomas, es decir; una cucharita de postre o yogurt en agua o zumos en ayunas y al acostarse en aquellos casos de prevención o mejora de astenia, fatiga, debilidad, convalecencia y estados similares, para cualquier otra información al respecto estaré encantado de ayudarles , al igual que lo harán desde uno de los principales puntos de venta especializados (Parafarmacia Farmalaguna, en la Calle Núñez de la Peña, en La Laguna).
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1 Comentario
Fecha: Jueves, 21 marzo 2013 a las 17:50
Alberto Pérez
Muy buen aporte.
Un saludo!.

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