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Martes, 31 julio 2012

Helio Méndez prepara un nuevo curso de herbodietética básica

El farmacéutico y asesor nutricional Helio Méndez, habitual colaborador de deporsiete.com, ya prepara el próximo curso que impartirá, en esta ocasión, de herbodietética básica, junto a José Manuel Mejías y otros colaboradores puntuales. En el mismo se impartirán las áreas de dietética y nutrición más fitoterapia (plantas medicinales), con el objetivo de adquirir los conocimientos básicos necesarios para aconsejar y asesorar en materia de dietética y plantas medicinales, desenvolverse con más seguridad cara al público en herbolarios o parafarmacias, y ampliar o actualizar conocimientos en aquellos profesionales que emplean la herbodietética como herramienta profesional.

Esto constituye el primer nivel del curso completo de tres niveles de herbodietética, pudiendo el alumno una vez superado éste realizar el nivel II, sobre el conocimiento de los diferentes grupos de alimentos y plantas medicinales. La duración del curso es de tres meses (45 horas teóricas reales). El curso, que comenzará el fin de semana del 7 y 8 de septiembre y contará con una salida mensual al monte para el estudio de campo de las plantas medicinales, está reconocido por la Essscan (Escuela de servicios sociales y socio sanitarios del Gobierno de Canarias).

Respecto a los contenidos, en dietética y nutrición básica, serán: 1. Introducción a la dietética y nutrición. Importancia de los consejos de un profesional de la dietética. Panorama actual de la dietética. Salidas profesionales. Alimentación actual, ¿realmente comemos bien? 2. Introducción al metabolismo energético. Transformaciones energéticas celulares, valor energético de los alimentos, métodos de determinación del valor calórico, necesidades energéticas del cuerpo humano, concepto de metabolismo basal y factores que lo modifican, concepto de balanza energética, aumento y pérdida de peso. Sobre fitoterapia, lo siguiente: 1. Concepto de planta medicinal, introducción a la botánica, fisiología vegetal y sistemática, concepto de droga vegetal y ejemplos más representativos.

Para la segunda sesión, el curso se estructura en seis puntos diferenciados, tres de dietética y nutrición (1. Fisiología del aparato digestivo y proceso de digestión y asimilación de nutrientes. Mecanismos de absorción y transporte. 2. Concepto de enzimas, importancia en el metabolismo y en la nutrición del sujeto. 3. Conocimiento general de hidratos de carbono, lípidos y proteínas) y otros tres de fitoterapia (1. Métodos de procesado de las plantas medicinales. Cultivo, selección, recolección y conservación.
2. Control de calidad en las plantas medicinales. 3. Dosificación y administración de las plantas medicinales).

En el último módulo, sobre dietética se hablará de dos puntos (1. Conocimiento general de las vitaminas y minerales, agua y fibra dietética. 2. Taller de introducción a la consulta dietética y confección de una dieta). De fitoterapia, otros dos (1. Formas de administración en fitoterapia, formas sólidas, líquidas, elixires, aromaterapia…Corrección organolépticas. 2. Ejemplos aplicados de algunas plantas más conocidas).

Para mayor información, contactar con Helio Méndez a través de su correo electrónico: heliomc23@gmail.com
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1 Comentario
Fecha: Domingo, 9 septiembre 2012 a las 09:36
Javier
Ayer sábado finalizó el primer fin de semana del curso, todo un éxito de convocatoria, con mas de 30 alumnos entre ellos yo. Una primera toma en los conocimientos de fitoterapia, dietética y nutrición. Dar las gracias y la enhorabuena por los conocimientos transmitidos por Helio Méndez y Jose Manuel. Hasta el próximo seminario

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